De acuerdo a expertos y ciudadanos, en lo que va de sexenio, la Canasta Básica Alimentaria (CBA) ha sufrido inevitables afectaciones al grado que la tortilla, que es la base de la alimentación mexicana y un símbolo nacional, fue retirada como producto básico; situación que golpeó directamente en los bolsillos de las y los consumidores.
Tan solo en lo que va del primer semestre de este 2024 se presentó un incremento de entre 30 y 40 por ciento en costo de los 24 productos de consumo de primera necesidad; sostienen comerciantes y consumidores.
¿Cuáles son los 24 productos de primera necesidad?
Los 24 productos de primera necesidad que más consumen las familias mexicanas, según la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO)son : aceite vegetal comestible, arroz en grano ,atún en aceite hojuela, azúcar estándar, bistec de res, cebolla blanca, chile jalapeño, chuleta de puerco, frijol negro en grano, huevo blanco, jabón de tocador, jitomate saladet, leche de vaca, limón, manzana, piña, pan blanco de caja, papa blanca, papel higiénico, pasta para sopa, pollo entero, sardina en tomate, tortilla de maíz de supermercado (harina) y zanahoria.
Existe otra lista con el nombre Canasta Básica de Alimentos que incluye 24 a 40 productos, que incluye papel higiénico, pescado, detergente en polvo , galletas , otros tipos de legumbres y verduras, entre otros que se pueden encontrar en tiendas comunitarias de SEGALMEX.
Que de acuerdo a las autoridades de PROFECO “han estado por debajo del índice nacional de precios al consumidor”.
La ciudadanía de a pie tienen otros datos
En un reciente recorrido por la colonia Paseo de Conquistadores, donde cada sábado existe un mercado sobre ruedas, encontramos a Rocío, una vecina de la zona que prefirió no dar sus apellidos, platicamos con ella mientras realizaba sus compras y desde sus percepción se vive una realidad alarmante “ el costo de la vida ha incrementado drásticamente en los últimos meses”, sostuvo, mientras elegía jitomates.
«Antes con 500 pesos compraba todo mi mandado, pero ahora, con casi el doble, apenas me alcanza», comentó. A pesar de buscar siempre los precios más bajos, la diferencia es abismal. «Ahora, casi te llevas mil pesos y aun así no es suficiente», agregó, mostrando una clara frustración.
Para Rocío, la situación se complica aún más con los costos de los servicios básicos. «Nos cobran la luz y el agua, pero cada semana tengo que comprar pipas de agua que cuestan entre 700 y 900 pesos porque simplemente no hay suministro regular», explicó. Este gasto adicional representa una carga significativa para muchas familias en la zona.
Rocío, quien se dedica a las ventas de cosméticos, también ha visto una disminución en sus ingresos. «Las ventas han bajado considerablemente. La gente tiene que priorizar sus gastos y los cosméticos no están en la lista de necesidades urgentes», señaló.
Esta conversación con Rocío refleja una problemática que se repite entre los más de 27 millones de mexicanas y mexicanos, donde el incremento en el costo de los bienes y servicios está afectando la calidad de vida de las personas.
¿Y la inflación impactó?
En abril de 2024, los precios de la canasta básica en México subieron un 4.32% en comparación con el mismo mes del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Esto significa que muchos productos esenciales, especialmente frutas y verduras, se han encarecido considerablemente.
La inflación en México ha tenido variaciones durante el año. En abril, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) aumentó un 4.65% interanual . La canasta básica, que incluye 176 productos y servicios indispensables según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), mostró un incremento similar del 4.32% .
Las frutas y verduras son los productos que más han incrementado sus precios, con un alza del 18.57% en abril. Estos aumentos suelen ser estacionales y dependen de factores como el clima y la demanda .
Este incremento en los precios afecta especialmente a las familias más pobres, que destinan alrededor del 75% de su ingreso a la compra de productos de la canasta básica. En contraste, las familias con mayores ingresos gastan menos del 30% de su presupuesto en estos productos . La subida de precios representa un reto importante para muchas familias mexicanas, que ven cómo su dinero rinde cada vez menos.
Mosaicos de realidad
La Jornada Morelos salió a las calles y consultamos a comerciantes que viven y palpan el incremento de los productos que integran la Canasta Básica de Alimentos y nos ofrecieron un golpe de precios reales.
Mauricio López, vendedor de carne en distintos tianguis de Cuernavaca, reveló que «la carne ha subido bastante. Unos tres meses para acá. Un veinte, treinta por ciento de aumento» y ofrece un ejemplo concreto: «antes, la carne de res estaba en ciento ochenta pesos, ahora la metemos en doscientos. Ha representado muchas bajas en las ventas, al menos un sesenta por ciento.»
El vendedor enfatiza la universalidad del problema, señalando que «en todas partes está muy difícil. La gente no tiene para comprar igual que antes». Agregó: «Es una situación complicada para todos. La economía está afectando a todos por igual.»
Y el pescado ya también está por las nubes
Francisco García, reconocido pescadero del mercado sobre ruedas perteneciente a la ruta 1, reveló que en el último año se ha registrado un aumento considerable en los precios de los productos, con un promedio del 15% en todos los productos.
Por ejemplo, la mojarra, un pescado básico en la dieta de muchas familias, ha pasado de costar alrededor de 90 pesos por kilo a 120 pesos por kilo en tan solo un año.
Esta alza en los precios ha impactado directamente en las ventas, con una disminución notable que García estima en un 40% en comparación con años anteriores. Anteriormente, solían venderse alrededor de 50 kilos de mojarra en un día, mientras que ahora apenas alcanzan los 35 kilos.
Además, García señaló que la preocupación por el costo del producto se ha incrementado durante la temporada de calor, lo que ha llevado a un aumento en la inversión en hielo para mantener la frescura del pescado. En días calurosos como el pasado sábado, la inversión diaria en hielo puede llegar a ser de una tonelada y media, lo que representa un gasto adicional para los comerciantes.
Hay aumentos del 40 por ciento en las verduras
Rafael Beltrán, comerciante de verduras en distintos mercados ambulantes en la entidad, destacó que los precios de las verduras se han elevado en un alarmante 40% y explicó que este incremento ha impactado especialmente en productos básicos como tomate, papa, chile y limón.
Señala que este aumento ha ocurrido en un lapso de aproximadamente un año, lo que ha llevado a una disminución del 20% en las ventas. Los consumidores, buscando alternativas, han optado por comprar en otros lugares donde los precios puedan ser más accesibles.
Además, la escasez de agua ha sido identificada como un factor clave en esta situación, afectando no solo la producción de verduras, sino también otros servicios y sectores económicos. Esta temporada de sequía ha exacerbado aún más los desafíos para los agricultores y los consumidores por igual.
La tortilla quedó fuera de la Canasta Básica
Antonio Vázquez, presidente de la Asociación de la Masa y Tortilla en el estado de Morelos, abordó la preocupante situación en torno al retiro de las tortillas de la canasta básica.
Vázquez afirmó: «La Tortilla, aun siendo el alimento básico del mexicano, fue sacada de la canasta básica por el gobierno de México durante este sexenio, específicamente en el año 2022, coincidiendo con la firma del Pacto Económico.»
Según Vázquez, la exclusión de las tortillas de la canasta básica se justificó por la supuesta falta de representación de los productores en las negociaciones.
«Nos dejaron fuera por no tener influencia ni representación en el proceso», apuntó, sin embargo, existen organizaciones a nivel nacional que podrían haber abogado por los intereses de los productores de tortillas, como la Cámara Nacional de Productores de Tortilla en México.
El presidente de Masa y Tortilla en Morelos también hizo hincapié en el impacto negativo que esta decisión ha tenido en el mercado.
«El precio de las tortillas ha aumentado hasta un 60%, afectando gravemente a los consumidores, mientras que los productores han enfrentado incrementos exorbitantes en los costos de producción, especialmente en los insumos como el maíz”, dijo.
Los tortilleros son ignorados por el gobierno estatal
A pesar de los esfuerzos por obtener apoyo del gobierno, Vázquez reveló que las solicitudes de ayuda para mitigar el impacto del aumento de precios no fueron atendidas satisfactoriamente. «Presentamos solicitudes al gobierno estatal para obtener maíz a precios de garantía, pero las respuestas fueron insatisfactorias”, recordó.
Esto, según él, contribuyó al incremento desproporcionado en el precio de las tortillas.
Este cambio en el estatus de las tortillas en la canasta básica ha generado preocupación entre los consumidores y ha puesto de manifiesto la necesidad de un diálogo más inclusivo y equitativo entre los productores y el gobierno para abordar los desafíos en el mercado de la masa y la tortilla.
El incremento de la canasta básica impacta a todo
David Ricardo López Jiménez, presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) en Morelos, destacó que la inflación ha mantenido una tendencia ascendente desde el año 2000.
«De acuerdo con los datos proporcionados por nuestra confederación nacional, la inflación ha crecido un 0.16% desde entonces, con un promedio anual del 4%. Esto indica que los precios de los productos no han podido ser controlados, afectando negativamente el poder adquisitivo de los consumidores», explicó.
Además, detalló que el incremento promedio anual más reciente es de un 4.6%, según datos del INEGI. «Este mes, los precios se han mantenido en esta tendencia. El año pasado, la inflación estaba alrededor del 6.57%, y aunque ha habido una ligera reducción, sigue siendo alta», señaló.
El impacto de esta inflación se refleja claramente en el aumento de precios de productos y servicios.
«El precio de algunos productos de la canasta básica ha subido entre un 30% y 40%. Este incremento se debe en gran parte al costo de los insumos y la energía necesarios para la producción y distribución», mencionó López Jiménez.
El precio del pollo es un ejemplo claro de esta situación. «A pesar de sus fluctuaciones, el precio del pollo rara vez disminuye», indicó. La dificultad para controlar estos precios radica en factores como el costo de la energía y la logística, que a su vez encarecen el transporte y la producción.
Gobiernos, sin estrategias ante la inflación
López Jiménez también criticó la falta de estrategias efectivas por parte de las autoridades para mitigar estos problemas.
«La autoridad se mantiene expectante pero no genera estrategias de apoyo visibles. Además, aunque los sueldos han aumentado, esto también contribuye al incremento de precios, ya que las empresas deben pagar más por la misma cantidad de bienes, lo que devalúa el poder adquisitivo», agregó.
La responsabilidad de esta situación, según López Jiménez, recae tanto en las autoridades federales como estatales. «Es una mezcla de varios factores. La falta de control sobre el ingreso de recursos y la protección fiscal afecta a los ciudadanos, quienes deben buscar formas de subsistir en una economía cada vez más complicada», concluyó.
Esta situación refleja un desafío continuo para los consumidores y comerciantes de Navarra, quienes deben adaptarse a un entorno económico incierto y en constante cambio.
Los cifras alegres de PROFECO
En la conferencia matutina del lunes, 20 de mayo, conocida como «La Mañanera», el Procurador Federal del Consumidor, David Aguilar, presentó el informe del ‘Quién es quién en los precios de la canasta básica’.
Aguilar afirmó que los precios se mantienen estables, especialmente en el rango más bajo, como ha sido el caso desde el inicio del año.
Según los datos presentados, el promedio nacional de la canasta básica esta semana es de tan solo 812 pesos con 58 centavos, muy por debajo del compromiso gubernamental de mil 39 pesos.
Aguilar destacó: «Seguimos con comportamientos estables, como lo hemos mencionado desde el inicio del año, llevamos ya, sobre todo dentro del rango de los precios bajos en la parte inferior de la línea verde, como la podemos ver, que estamos hablando de fechas en las que los precios se siguen manteniendo por debajo de los 800 pesos.»
Además, agregó: «Nunca dejará de sobrar decir que el compromiso es de mil 39 pesos, estamos muy por debajo en todos los casos.»
El funcionario también resaltó que en el estado de Morelos se encuentra la canasta básica más económica del país.
En cuanto a los precios específicos, mencionó que en la sucursal Flores Magón de Cuernavaca, Morelos, la canasta básica se encuentra en 736 pesos con 30 centavos, mientras que en otras ciudades como Puebla, León y Querétaro se registran cifras cercanas. Esto demuestra una tendencia de estabilidad en los precios de los productos básicos en distintas regiones del país.
¿Qué tendría que hacer la nueva gobernadora de Morelos?
Para Antonio Vázquez Quesada, presidente de la Asociación de la Masa y la Tortilla en el Estado de Morelos, debe trabajarse en nivelar los precios de la canasta básica, especialmente el costo de la tortilla.
Vázquez destacó que han mantenido conversaciones con Lucy Meza, la única candidata que mostró disposición para abordar el tema. Según sus palabras, «fue la única candidata que me recibió, me escuchó en lo que se refiera más a la tortilla y sí hicimos ahí una plática al menos por un momento»
Se está preparando un convenio que será firmado por todas las organizaciones y empresarios del estado, comprometiéndose a establecer acuerdos directos de compra y venta de maíz con los productores locales, eliminando así intermediarios y especuladores.
Este enfoque busca asegurar un precio justo y estable para la tortilla, sin aumentos constantes que afecten a las familias de bajos recursos y a las comunidades populares.
Actualmente, el precio promedio de la tortilla en Morelos es de 26 pesos, y la meta es mantenerlo sin cambios durante los próximos años.
Por su parte, David Ricardo López Jiménez, presidente de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), ofreció su perspectiva sobre las medidas que deberían tomar las autoridades, los productores y la ciudadanía para enfrentar los desafíos económicos actuales:
Apoyo fiscal y estímulos económicos. López Jiménez subrayó la importancia de revisar y mejorar los apoyos y estímulos fiscales para los inversores, argumentando que esto podría contribuir a la estabilización de precios. También destacó la necesidad de ofrecer incentivos fiscales a los comerciantes, sugiriendo que la revisión de los impuestos que impactan a este sector podría ayudar a reducir los precios de los productos y servicios, beneficiando a la economía en general.
Seguridad y competitividad. En cuanto a la seguridad, López Jiménez indicó que es crucial una coordinación efectiva en todos los niveles de gobierno para garantizar un entorno seguro. Argumentó que una mayor seguridad puede fomentar la competitividad, ya que la falta de control sobre el mercado ya sea de manera positiva o negativa, desestabiliza el entorno económico.
Abandono estatal y problemas económicos. López Jiménez manifestó que actualmente el estado se encuentra en una situación de abandono por parte de las autoridades estatales, lo que ha generado graves problemas económicos. Mencionó que el estado es uno de los más afectados en términos económicos, lo que se refleja en una significativa disminución de la economía regional.
Canalización de recursos y carga fiscal. El presidente de Canaco explicó que la falta de una adecuada canalización de recursos ha resultado en una carga fiscal desproporcionada para ciertos sectores. Esto, a su vez, genera una presión adicional sobre la economía, dificultando la capacidad de los empresarios y comerciantes para sostener sus negocios y contribuir al desarrollo económico.
Indiferencia gubernamental. Finalmente, López Jiménez lamentó la indiferencia de las autoridades, una situación que, según él, no se había visto con tanta intensidad en el pasado. Criticó las malas decisiones gubernamentales y la falta de apoyo que, en su opinión, perjudican a la población y obligan a los sectores productivos a hacer esfuerzos aislados para sobrevivir en un entorno económico adverso.
Foto: Estrella Padroza
Foto: Estrella Pedroza
Foto: SADyR
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